72RS0014-01-2024-017836-49

Дело № 2-5713/2025

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

г. Тюмень                                16 июля 2025 года

Ленинский районный суд г.Тюмени в составе:

председательствующего судьи Жегуновой Д.Д.,

при ведении протокола секретарем Богдановой А.В.,

с участием прокурора Весниной Т.А.,

рассмотрев в открытом судебном заседании гражданское дело по исковому заявлению прокурора Ленинского административного округа города Тюмени в интересах неопределенного круга лиц к индивидуальному предпринимателю Кокаеву Якубжану Оринбаевичу о запрете деятельности,

УСТАНОВИЛ:

прокурор Ленинского административного округа города Тюмени обратился в суд с иском в интересах неопределенного круга лиц к индивидуальному предпринимателю Кокаеву Якубжану Оринбаевичу (далее по тексту - ИН Кокаев Я.О.) о запрете осуществлять любую деятельность в помещении заведения "Чайхана халяль" по адресу: <адрес> этаж, до устранения следующих нарушений закона: 1) Фактически овощи и зелень обрабатываются в моечной для кухонной г столовой посуды, отсутствует выделенная зона для соответствующей обработка овощей и зелени, в том числе которые впоследствии не подвергаются термическое обработке, тем самым, последовательность технологической операции по изготовлению готовых блюд не обеспечивает биологическую безопасность выбранная последовательность технологической операции не исключает загрязнения готовой пищевой продукции, что не соответствует п.2, п.З ст. 10 ТРТС 21/2011, п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 2) В предприятии имеет место несоблюдения поточности технологических процессов при производстве готовой продукции, так фактически загрузка сырья овощей, мяса, рыбы, яйца) осуществляется непосредственно в горячий цех через моечную столовой и кухонной посуды. Сырьевой цех для обработки овощей, мяса, яйца не выделен. Вышеуказанное не соответствует п. 2.5, п. 2.7, п. 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3) В моечной кухонной и столовой посуды осуществляется хранение личных тещей (телефона) в нарушение п.4 ст.14 ТР ТС 021/2011; 4) В производственных помещениях предприятия обнаружены живые; синантропные насекомые (тараканы). 5) отсутствует договор со специализированной организацией на обращение с ТКО. Отходы от деятельности предприятия выносятся несанкционированно в ближайший мусорный контейнер, расположенный во дворе административного здания. 6) На предприятии не ведется с 2019 года бракеражный журнал 7) Не проводится осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук, санитарно-гигиенический журнал не ведется с 2019 года, что не. : ответствует требованиям п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 8) Программа производственного контроля не представлена, производственный контроль, в том числе лабораторные исследования: воды, готовых изделий, сырья, дезинфицирующих растворов не проводятся 9) процедуры, основанные на принципах ХАССП не разработаны, не внедрены, и не поддерживаются. Процедуры, блок-схемы, инструкции, информация об анализе сырья готовой продукции не представлены 10) На предприятии отсутствуют технологические документы технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом) по которым осуществляется изготовление продукции 11) В холодильном оборудовании, где осуществляется хранение напитков, овощей, мясных полуфабрикатов отсутствует измерительное оборудование термометр) для контроля условий хранения пищевой продукции 12) Представлены личные медицинские книжки сотрудников предприятия. У Кокаева Я.О и Кокаевой Г.А., принимающих участие в технологических операциях по изготовлению пищевой продукции в личных медицинских книжках отсутствуют отметки о прохождении гигиенического обучения. Указанное не соответствует п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 13) Качество проведенной уборки в производственных помещениях неудовлетворительное, графики, журналы, подтверждающие проведение текущих уборок, генеральных уборок отсутствуют 14) В предприятии отсутствуют инструкции по обработке кухонного инвентаря, столовой посуды, мытью рук, что не соответствует требованиям п.9, 10 ч.З ст. 10 ТР ТС 021/2011; 15) Имеющийся инвентарь (разделочный и кухонный) не имеет маркировки 5 соответствии с назначением и обрабатываемым на них пищевыми продуктами, на предприятии отсутствует инвентарь, тем самым не исключается обработка готовых • употреблению продуктов и сырья (в том числе сырого мяса, курицы и полуфабрикатов из них) одним разделочным инвентарем, что не соответствует п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 16) Сотрудник предприятия Кокаева Г.А. находилась на рабочем месте в ювелирных украшениях (цепочка, серьги, кольца), что не соответствует п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 17) В предприятии общественного питания при мойке посуды используется губчатый материал, что не позволяет качественно провести его обработку и не обеспечивает выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов проведения мойки; 18) в торговом зале в торговой витрине установлено нахождение пищевой продукции с истекшим сроком годности: "Самаркандская халва" дата изготовления 23.10.2020 года, срок годности 6 месяцев; 19)Хранение уборочного инвентаря для помещений предприятия осуществляется в специально отведенном месте, совместно с инвентарем для уборки туалетных комнат, 20) используется обезличенное мясо, документы на него не представлены 21) В холодильном оборудовании, в зоне выдачи продукции установлен хранение продукции с нарушением маркировки и полным её отсутствием 22) В связи с отсутствием маркировки, идентифицировать вышеуказанную продукцию с сопроводительными документами (накладные, декларации, ветеринарные справки) невозможно. Отсутствие товаросопроводительных документов, документов, подтверждающих происхождение качество и безопасность вышеуказанной продукции, обеспечивающих прослеживаемость, что не соответствует и.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 23) В холодильной камере установлено хранение готовых блюд: шурпа. Маркировочные ярлыки с информацией о дате и времени изготовления отсутствуют, со слов ИП Кокаева Я.О. блюдо было изготовлено день назад. Информация об обосновании сроков годности не представлена. Указанное не соответствует п.2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Требования мотивированы тем, что прокуратурой Ленинского административного округа г.Тюмени во исполнение поручения прокуратуры Тюменской области с привлечением сотрудников РУФСБ России по Тюменской обл., УВМ УМВД России по Тюменской обл., специалистов Управления Роспотребнадзора по Тюменской обл., ОНД и ПР по Ленинскому АО ОНД и ПР по г. Тюмени УНД и ПР ГУ МЧС России по Тюменской обл., ФГБУ "СЭС ФПС "ИПЛ"" по Тюменской обл., проведена проверка в отношении ответчика. Согласно выписке из ЕГРИП основным видом деятельности ИП Кокаев Я.О. является деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания. Фактически ИП Кокаев Я.О. осуществляет деятельность по оказанию услуг общественного питания в заведении "Чайхана халяль" по адресу: <адрес>, 1 этаж. 01.07.2018 между ООО "Промконсалт" в лице управляющего ИП Демочкиной М.С. (арендодатель) и ИП Кокаевым Я.О. (арендатор) заключен договор аренды нежилого помещения по адресу: <адрес> 1 этаж под кафе. В результате обнаружены следующие нарушения: 1) Фактически овощи и зелень обрабатываются в моечной для кухонной г столовой посуды, отсутствует выделенная зона для соответствующей обработка овощей и зелени, в том числе которые впоследствии не подвергаются термическое обработке, тем самым, последовательность технологической операции по изготовлению готовых блюд не обеспечивает биологическую безопасность выбранная последовательность технологической операции не исключает загрязнения готовой пищевой продукции, что не соответствует п.2, п.З ст. 10 ТРТС 21/2011, п.2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 2) В предприятии имеет место несоблюдения поточности технологических процессов при производстве готовой продукции, так фактически загрузка сырья овощей, мяса, рыбы, яйца) осуществляется непосредственно в горячий цех через моечную столовой и кухонной посуды. Сырьевой цех для обработки овощей, мяса, яйца не выделен. Вышеуказанное не соответствует п. 2.5, п. 2.7, п. 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3) В моечной кухонной и столовой посуды осуществляется хранение личных тещей (телефона) в нарушение п.4 ст.14 ТР ТС 021/2011; 4) В производственных помещениях предприятия обнаружены живые; синантропные насекомые (тараканы). 5) отсутствует договор со специализированной организацией на обращение с ТКО. Отходы от деятельности предприятия выносятся несанкционированно в ближайший мусорный контейнер, расположенный во дворе административного здания. 6) На предприятии не ведется с 2019 года бракеражный журнал 7) Не проводится осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук, санитарно-гигиенический журнал не ведется с 2019 года, что не. : ответствует требованиям п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 8) Программа производственного контроля не представлена, производственный контроль, в том числе лабораторные исследования: воды, готовых изделий, сырья, дезинфицирующих растворов не проводятся 9) процедуры, основанные на принципах ХАССП не разработаны, не внедрены, и не поддерживаются. Процедуры, блок-схемы, инструкции, информация об анализе сырья готовой продукции не представлены 10) На предприятии отсутствуют технологические документы технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом) по которым осуществляется изготовление продукции 11) В холодильном оборудовании, где осуществляется хранение напитков, овощей, мясных полуфабрикатов отсутствует измерительное оборудование термометр) для контроля условий хранения пищевой продукции 12) Представлены личные медицинские книжки сотрудников предприятия. У Кокаева Я.О и Кокаевой Г.А., принимающих участие в технологических операциях по изготовлению пищевой продукции в личных медицинских книжках отсутствуют отметки о прохождении гигиенического обучения. Указанное не соответствует п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 13) Качество проведенной уборки в производственных помещениях неудовлетворительное, графики, журналы, подтверждающие проведение текущих уборок, генеральных уборок отсутствуют 14) В предприятии отсутствуют инструкции по обработке кухонного инвентаря, столовой посуды, мытью рук, что не соответствует требованиям п.9, 10 ч.З ст. 10 ТР ТС 021/2011; 15) Имеющийся инвентарь (разделочный и кухонный) не имеет маркировки 5 соответствии с назначением и обрабатываемым на них пищевыми продуктами, на предприятии отсутствует инвентарь, тем самым не исключается обработка готовых • употреблению продуктов и сырья (в том числе сырого мяса, курицы и полуфабрикатов из них) одним разделочным инвентарем, что не соответствует п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 16) Сотрудник предприятия Кокаева Г.А. находилась на рабочем месте в ювелирных украшениях (цепочка, серьги, кольца), что не соответствует п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 17) В предприятии общественного питания при мойке посуды используется губчатый материал, что не позволяет качественно провести его обработку и не обеспечивает выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов проведения мойки; 18) в торговом зале в торговой витрине установлено нахождение пищевой продукции с истекшим сроком годности: "Самаркандская халва" дата изготовления 23.10.2020 года, срок годности 6 месяцев; 19)Хранение уборочного инвентаря для помещений предприятия осуществляется в специально отведенном месте, совместно с инвентарем для уборки туалетных комнат, 20) используется обезличенное мясо, документы на него не представлены 21) В холодильном оборудовании, в зоне выдачи продукции установлен хранение продукции с нарушением маркировки и полным её отсутствием 22) В связи с отсутствием маркировки, идентифицировать вышеуказанную продукцию с сопроводительными документами (накладные, декларации, ветеринарные справки) невозможно. Отсутствие товаросопроводительных документов, документов, подтверждающих происхождение качество и безопасность вышеуказанной продукции, обеспечивающих прослеживаемость, что не соответствует и.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 23) В холодильной камере установлено хранение готовых блюд: шурпа. Маркировочные ярлыки с информацией о дате и времени изготовления отсутствуют, со слов ИП Кокаева Я.О. блюдо было изготовлено день назад. Информация об обосновании сроков годности не представлена. Указанное не соответствует п.2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

От прокурора Ленинского административного округа г. Тюмени поступило заявление об отказе от иска и прекращении производства по делу в полном объеме.

Судом разъяснены последствия отказа от иска, предусмотренные статьями 39, 173, 220, 221 ГПК РФ.

В соответствии с пунктом 1 статьи 173 Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации в случае, если отказ от иска, признание иска или мировое соглашение сторон выражены в адресованных суду заявлениях в письменной форме, эти заявления приобщаются к делу, на что указывается в протоколе судебного заседания.

В силу статьи 220 Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации, суд прекращает производство по делу в случае, если истец отказался от иска и отказ принят судом.

Исследовав материалы дела, суд считает возможным принять отказ от исковых требований прокурора Ленинского административного округа г. Тюмени.

Стороны против прекращения производства не возражали.

    При таких обстоятельствах, суд приходит к выводу о том, что производство по настоящему делу к ответчику следует прекратить.

Руководствуясь ст.ст. 39, 152, 173, 220, 221, 224, 225 ГПК РФ, суд

ОПРЕДЕЛИЛ:

Принять отказ прокурора Ленинского административного округа города Тюмени в интересах неопределенного круга лиц к индивидуальному предпринимателю Кокаеву Якубжану Оринбаевичу от исковых требований.

Прекратить производство по гражданскому делу № 2-5713/2025 по иску прокурора Ленинского административного округа города Тюмени в интересах неопределенного круга лиц к индивидуальному предпринимателю Кокаеву Якубжану Оринбаевичу.

Разъяснить истцу, что повторное обращение в суд по спору между теми же сторонами, о том же предмете и по тем же основаниям не допускается.

На определение суда о прекращении производства по делу может быть подана частная жалоба в течение 15 дней в Тюменский областной суд.

Судья                                        (подпись)                              Д.Д. Жегунова